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現在的黑土豬肉還存在有瘦肉精?不存在的!

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現在的黑土豬肉還存在有瘦肉精?不存在的!

發布日期:2018-10-12 作者: 點擊:

  從我國農業科學院農業質量標準與檢測技能研討所得悉,該所“飼料質量安全檢測與點評”立異團隊日前在反芻動物β-激動劑(俗稱“瘦肉精”)代謝殘留規則及監控要害技能上完成打破,戰勝了當時牛羊肉“瘦肉精”監管技能低下的現實問題,為進一步強化市場監管、保證動物源性農產品安全提供了更為豐厚的技能手段。


  該研討團隊負責人蘇曉鷗研討員介紹,長期以來我國“瘦肉精”監管的目標主要是生豬,配套監測技能也主要針對生豬。但由于牛、羊、鹿等反芻動物與豬的物種特色有很大差異,將現有監測技能直接用于反芻動物監管,呈現了樣品收集難度大、檢測準確性低、溯源不清等很多問題,嚴峻限制了牛、羊等反芻動物“瘦肉精”監管作業的展開。


  本研討項目針對反芻動物特色,探明晰克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇3種“瘦肉精”在反芻動物體內的代謝殘留規則,斷定了不同環節監測靶標;研發了拉曼光譜、上轉化發光等快速檢測配備以及檢測試劑10種,較之慣例速測技能靈敏度進步10倍以上,且實用性更強,穩定性更好;研發出模塊化、集成式的移動檢測實驗室。項目獲得國家授權發明專利9項;發表研討論文34篇,其中SCI論文28篇;擬定農業職業標準3項,開始形成了反芻動物β-受體激動劑監管要害技能系統,適合在省部級、地市級監管組織和飼養、屠宰不同監管環節使用。下一步,項目組將對效果進一步集成與拼裝,在全國肉牛、肉羊要點飼養區域進行要點演示和深度推廣。(摘自山東省肉類協會官網食安山東專欄)


  雖然這項研討針對的事牛羊等反芻動物瘦肉精的監管,但長期以來監管目標是生豬,為什么是豬嘞?很簡單由于大部分我國人以豬肉為主嘛,所以說對生豬的管控一直是重中之重。


  眼下我國肉食職業的一些現狀:一般飼養的豬一般都三四個月出欄;“長得快”增加激素;瘦肉含量高增加瘦肉精;少抱病,增加過量的抗生素。為此我國農業科學院農業質量標準與檢測技能研討所對肉類瘦肉精問題在監控技能上完成了重大打破,使得瘦肉精問題有了嚴厲有用的管控。而有擔任的徒河黑土豬肉為何不行能有瘦肉精、抗生素和激素;徒河黑土豬飼養廠的王廠長發聲:對以上三種元素的增加,“不是咱們不想,而是咱們的飼養方法注定壓根就沒必要”!


  關于瘦肉精,咱們從不刻意追求“過份瘦”!原生態下生長起來的徒河黑土豬肉口感好而且多汁;其實豬肉芳香物質和很多低膽固醇物質就在這肌間脂肪中,對人體對錯常有利的。


  關于激素,12個月以上生長期的豬沒必要增加激素!關于抗生素,定時運動和平衡膳食進步豬的免疫力,注定咱們沒必要增加抗生素!徒河黑土豬肉質異乎尋常。這是唯獨喝啤酒、吃大棗、做按摩、要跑步的豬。這種立異,是學習學習來的。張訓照傳聞日本神戶肉牛肉質好,是由于喝啤酒。他們就研發探索出糧食發酵成啤酒半成品當飼料。而吃大棗,則是參閱西班牙伊比利亞風味火腿的豬種,吃橡木果進步纖維質量的做法


  他人養豬,想盡辦法讓豬睡,徒河黑土豬則要讓豬運動。他們為黑土豬規劃了跨欄、舔舐木樁、玩球、游泳等運動項目。一般的白色豬種,飼肉比是2.2:1,四個月出欄。而徒河黑土豬飼肉比是6:1,至少12個月才出欄。適當的運動對人有優點,對豬亦是如此,運動著的豬體質好,當然不必瘦肉精進步瘦肉率。豬飼料中參加中藥丹方治療防備豬病,這樣豬肉中沒有藥物殘留。


  所以吃得好、住得好、玩得好的徒河黑土豬,注定了“沒必要”增加激素、抗生素和瘦肉精等成分,這是由他們的“客觀條件”決議的,“不是不想而是沒必要再花那個錢了”,了解狀況的顧客完全可以大大的定心。


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關鍵詞:重慶黑土豬

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