重慶琪金豬肉

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三線肉

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三線肉

  • 所屬分類:琪金生鮮豬肉

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  • 發布日期:2018/08/14
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    三線肉不是五花肉,我們通常說的“五花肉”,這個部位的肉就包括“三線肉”, 也就是說,“三線肉”指的是“五花肉”的更具體的部位的一段肉。具體來講,三線肉就是肥肉和底部的瘦肉中間有一道長長的瘦肉線隔著的那種,形成肥肉線、瘦肉線和瘦肉線三道明顯的線, 因此,俗稱“三線肉”。

    三線肉也就是我們俗稱的精五花肉,其肥肉比較少。在烤的時候一定要掌握好火候,不然要烤糊的。五花肉切片后,不需要麻味,保留肉質本身的鮮味。先在火上烤一下,再刷一點油烤。佐料:油、鹽、辣椒面就可以了。烤五花肉就不要像其它燒烤一樣加那么多佐料,不然就會改變肉本身的香味。掌握好火候才是關鍵所在。


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關鍵詞:重慶三線肉

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